President Comte, 200g

President Comte, jedan je od najpopularnijih francuskih sireva koji se proizvodi od nepasteriziranog kravljeg mlijeka. Poznat je i pod nazivom ” planinski sir “, zbog svog porijekla u planinama Jura u zapadnom dijelu francuskih Alpa. Proizvodi se na zanatski način, od sirovog mlijeka krava francuske pasmine Montbéliarde ili Simmentale i nositelj je oznake PDO.

Krase ga orašaste i karamelne note, koje tvore bogatu, punu teksturu s blago slatkastim okusom, a sve zahvaljujući njegovom sazrijevanju u podrumima minimalno 6 mjeseci.

Comté ima niz okusa koji odražavaju njegovo zemljopisno podrijetlo, godišnje doba i vrijeme sazrijevanja, pa se tako mladi Comté odlikuje mliječnim okusom, dok će stariji Comté imati iznenađujući raspon voćnih (orašasti plodovi i citrusi) ili pečenih (brioche, tamna čokolada) okusa koji se polako pojavljuju u ustima.